食品安全越來(lái)越受重視，食品廠(chǎng)建設(shè)潔凈車(chē)間，可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長(zhǎng)霉，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效益。因此很多食品廠(chǎng)建造凈化車(chē)間，潔凈等級(jí)需要達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)。下面分享浙江一家油炸食品廠(chǎng)不銹鋼凈化車(chē)間裝修施工工程案例。

　　一、10萬(wàn)級(jí)食品廠(chǎng)凈化車(chē)間裝修材料

　　1、食品廠(chǎng)凈化車(chē)間墻、頂板材料：本案例采用304不銹鋼裝飾墻面、頂面。凈化密閉門(mén)、玻璃固定窗均采用定制不銹鋼材質(zhì)。

　　2、食品廠(chǎng)凈化車(chē)間地面：采用環(huán)氧自流平

　　3、食品廠(chǎng)凈化車(chē)間凈化通風(fēng)管道選用鍍鋅薄鋼板制作，并采用“PEF”阻燃型的保溫板做保溫。

　　圖1：食品廠(chǎng)凈化車(chē)間裝修施工中

　　二、食品廠(chǎng)凈化車(chē)間通道

　　食品廠(chǎng)凈化車(chē)間通道同樣進(jìn)行潔凈裝修，在通過(guò)和車(chē)間之間使用不銹鋼風(fēng)淋室，吹除進(jìn)入潔凈廠(chǎng)房的人、物表面附著的塵埃，同時(shí)起氣閘作用，防止未經(jīng)凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域。

　　圖2：食品廠(chǎng)凈化車(chē)間過(guò)道

三、食品廠(chǎng)凈化車(chē)間裝修設(shè)計(jì)

　　由于是油炸食品車(chē)間，安全很重要，在凈化車(chē)間裝修設(shè)計(jì)時(shí)各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時(shí)相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。凈化車(chē)間內(nèi)人流經(jīng)過(guò)更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。食品無(wú)菌凈化車(chē)間物流由外走廊經(jīng)過(guò)機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。

　　圖3：食品廠(chǎng)凈化車(chē)間設(shè)備已經(jīng)安裝

四、食品廠(chǎng)凈化車(chē)間完工 保養(yǎng)

　　食品廠(chǎng)凈化車(chē)間裝修建設(shè)好以后，還必須開(kāi)展維護(hù)保養(yǎng)，依據(jù)食品廠(chǎng)車(chē)間凈化等級(jí)和商品的生產(chǎn)工藝流程，制定檢驗(yàn)和清理時(shí)刻表，并嚴(yán)格遵守。食品廠(chǎng)車(chē)間凈化管理者按時(shí)依照凈化室管理制度對(duì)生產(chǎn)車(chē)間開(kāi)展清理，對(duì)生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備開(kāi)展維護(hù)保養(yǎng)。

　　圖4：食品廠(chǎng)凈化車(chē)間裝修施工完工